Löwenzahn Verlag Selbstversorgung im Winter

Der Autor Til Genrich zeigt dir wie du 365 Tage im Jahr unabhängig ernten, sammeln und alles selber machen kannst. So hältst du dir spannende Geschmacksrichtungen offen, sparst durch deine Selbstversorgungs-Küche viele Transportkilometer und bist nicht mehr von der Lebensmittelindustrie abhängig. Ob Outdoor oder Indoor, in diesem Buch erfährst du wie du Sauerteig richtig machst, Gemüse ordentlich ansetzt, Pilze züchtest, alles über Fermentation, die Magie von Microgreens-Gläsern und vieles mehr. Außerdem findest du über 25 Pflanzenportraits mit den wichtigsten Informationen wie Aussaatzeitpunkte, Erntefenster, richtige Standortbedingungen, Inhaltsstoffe etc. Und natürlich bekommst du wertvolle Tipps und Tricks für einen abwechslungsreichen Speiseplan, sodass es am Ende schon fast schade ist, wenn der Winter vorbei ist …

• Richtiger Anbau & Lagerung von Winterkulturen (Gemüse & Obst)
• Infos zu Kräutern & Superfood
• Haltbarmachung, Konservierung & Fermentation
• Anleitungen zur Herstellung von Brot, Joghurt & Essig
• Alles zum Thema Microgreens & Microleaves
• Oxymel: Inhaltsstoffe, Nährwerte & Herstellung
• Nachhaltigkeit & Regrowing
• 25 Pflanzenportaits
• Umfang: 200 Seiten gebunden

Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt.